makaron jako dodatek do mięsa
Włosi znają kilkaset odmian makaronu Rodzajów makaronów jest tak dużo, że można je dopasować właściwie do każdego dania. I to jest główna przyczyna tak dużej popularności makaronów. Rurki, kolanka, spaghetti, tagliatelle – to tylko niektóre gatunki makaronów. Zobacz, jak je rozróżnić, i sprawdź, jaki makaron pasuje do jakiej potrawy. Makaron! Co warto o nim widzieć? Jak dobrać makaron do potrawy? Jak obliczyć porcję makaronu? Rozróżnić można dwa rodzaje makaronów – świeży i suszony. Przy czym za makaron świeży uważano do niedawna jedynie makarony zrobione w domu, przez mamę czy babcię. Dziś możemy w sklepie kupić zarówno makarony suszone, jak i te świeże - najczęściej w postaci mrożonej. Do wyboru mamy głównie makarony jajeczne i z pszenicy twardej. Te pierwsze są miękkie, więc pasują do sosów śmietanowych, z kolei drugie – po ugotowaniu są delikatne, ale równocześnie dość twarde – gotują się al dente. Sprawdź, jaki makaron pasuje do jakiej potrawy. Rodzaje makaronów Lasagne i cannelloni to tzw. makarony szerokie. Robione są z twardej pszenicy, dlatego najlepiej nadają się na zapiekanki. Niektóre z nich muszą być wcześniej ugotowane. Rurki penne i rigatoni, muszelki conchiglie czy kokardki farfalle to makarony z twardej pszenicy. Pasują do wszystkich sosów, ponieważ ich kształt pozwala na gromadzenie się esencji smaku w zagłębieniach makaronu. Spaghetti i bucatini, czyli makarony długie i cienkie, pełne lub rurkowane, produkowane są również z pszenicy twardej. Doskonale nadają się do gęstych, aromatycznych sosów na bazie oliwy i czosnku. Długie i płaskie makarony świetnie pasują do sosów o kremowej konsystencji. Do wyboru mamy trenette, tagliatelle i fettucine. Makaron jajeczny ma złocistożółty kolor i wyrazisty smak. Najlepiej sprawdza się jako dodatek do łagodnych sosów śmietanowych. Warto wiedzieć - makaron nie tuczy Wbrew powszechnie panującej opinii makarony nie tuczą - 100 g suchego makaronu (po ugotowaniu jest go 350 g) to niecałe 360 kcal. Uwaga więc na dodatki i tłuste sosy! Zobaczcie GALERIĘ 10 przepisów na łatwe dania z makaronu za grosze
Cechą charakterystyczną tych ciast jest ich płynna konsystencja. W skład ciasta wchodzi mąka. jaja. mleko, woda. sól. Nadanie ciastu odpowiedniej konsystencji wymaga zachowania proporcji wymienionych składników. W cieście podstawowym stosunek mąki i płynu wynosi jak 1 : 2. Odmianą ciasta podstawowego jest ciasto tzw. piwne, do którego zamiast wody dodaje się jasne piwo Informacje Jak gotować makaron?. Mogłoby się wydawać, że przygotowanie makaronu nie powinno nikomu sprawić najmniejszego problemu. Tymczasem okazuje się, że w trakcie tej prostej c Makarony z nasion roślin strączkowych świetnie prezentują się na talerzu – mają intensywne kolory, nawet po ugotowaniu, przez co bardzo efektownie wyglądają np.: w sałatkach, gulaszach czy jako dodatek do mięsa. Dodatkowo ich krótki czas przygotowania, jeszcze bardziej zachęca do wprowadzenia alternatywnych makaronów do swojego menu.